Risotto St jacques
Risotto au safran, St jacques snakées, petits légumes et sauce au corail d'oursin
Cocktail en entreprise
Après une réunion très professionnelle . Une moment de douceur et de détante
Gâteau aux deux chocoalts
Gâteau au chocolat au lait et chocolat blanc.
David Thewlis
Merci M.Verlaine ou plus recement Remus Lupin .
Amuses-bouche effiloché de porc
Efficloché de porc et cuillère de polenta
Tartare végétarien
tartre d'avocat , concombre , grenade ,quenelle de fromage frais et pulpe de fruit de la passion
Fraisier
Boudoires et fraise fraîches
Soupe de fruits
Ananas/Papaye et chantilly vanille bourbon
Carpaccio de Mnague/St Jacques
Carpaccio de manque et st jacques snackées, perles d'agrumes
Amuses-Bouche
Cannelé de courgette
Panna Cotta chèvre/tomate confite
Croque Monsieur à la truffe
Risotto au cèpes et St jacques
Risotto crémeux aux cèpes de Lozère et St jacques snackées
M.Basil Bolli et le Chef Stanislas Béziat
Un bon moment pour nous 2
Osso Bucco petits légumes
Osso Bucco de veau et petits légumes frais
Médaillon de turbo et mousseline crabe
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Avis d'un client étrangé
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Tentacule de poulpe , risotto parmesan salicorne
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Mon cadre de travail n'est pas trop mal
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Tarte à la façon des Soeurs Tatin
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Raviolle de crabe Mac Sheese PanCake petit poids gambas steack
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Amuse-Bouches blinis de saumon gravlax et beurre d'avocat
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Prestation traiteur au château de la Forbine
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Florilège de mini desserts
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Tartare de légumes, avocat , oignon cryspi et asperges snackées
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Soupe de poisson crémé, raviole de crabe et gambas
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Queue de homard flambée risotto crémeux aux asperges
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Brunch salé et sucré en toute gourmandise
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Foie gras de canard mi-cuit sur pain Viking et confiture de figue masion
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Carpaccio de boeuf Wagyu et pétalles de truffe Noire, fleur de sel et huile d'olive extra vierge
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Soupe de poisson, ravioli de crabe , risotto d'asperge et queue de homard, coeur tentre de mandarine et coeur coulant de cerise noir
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Filet de loup grillé , gnocchi tagliatelles de légumes
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Repas réalisé chez le client
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Plavlova crème aux agrumes mandarine rôtis et flambé au Cointreau
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Repas Saumon gravlax, tataki de saumon et tarte citron non conventionnelle
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Risotto crémeux au St jacques flambées au Cointreau et vanille Bourbon
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Saumon gravlax et pickles de légumes
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Pavlova d'hiver
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Brochette de poulet miel pavot
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New Look de CuisinepourVous
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Bouchée de St.Jacques, crispy de chorizo
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Salade de fruits Nougatine et chantilly Vanille Bourbon
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Trianon
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Dessert service traiteur
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Service traiteur pour anniversaire 3+ 30pers
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Chef Stanislas Béziat en plein travail
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Ceviche de loup et pulpe de fruit de la passion
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Planche de fromage
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Poire pochée et crème de chocolat noir
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Wrap au saumon mariné et graines de pavots
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Sushi d'ananas rôti et crème de citron et éclats de nougatine
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Céviche de Loup pickles de légumes
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